大阪 松蘭 本店

如果要我推薦一家去日本必吃的燒肉,

我的首選一定是位於大阪的"松蘭"。

松蘭開業於1993年,至今已經有超過23年的歷史。

是"食べログ"上在大阪地區評價最高(3.65分)的燒肉屋!

http://tabelog.com/tw/osaka/A2701/A270306/27015864/

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松蘭位於大阪的小路駅附近,

從小路駅2號出口出來,第一個巷子右轉就會看到。

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店頭

說真的看到這個店頭有點傻眼。

沒有辦法想像這樣看起來兩光兩光的店,

是怎樣擊敗大阪的高級燒肉店們成為第一名的。

但是後來證明我錯了…….

他真的有資格成為第一名。

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店裡面跟外面看起來是一致的,一致的簡(簡)單(陋)
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一樓約有30席,二樓還有40席
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炭火

進到店裡之後,

其實心裡越來越緊張。

因為店內的裝潢也是一整個簡單到不行,

完全沒有辦法跟我們之前在別處吃的燒肉屋比。

但是既來之則吃之吧!!

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套餐
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套餐

菜單也是簡易版的。

就是A4紙印出來然後加護背而已。

上面這兩個是套餐的組合,其實非常划算。

但是因為兩個套餐都有包含我們不吃的ホルモン(內臟),

所以最後我們是選擇用單點的。

值得一提的是,

這裡的肉沒有分部位或等級,

竟然全部都是單品1600円!!!!

而當時的匯率台幣兌日幣是1:4的歷史高點,

所以等於一份和牛只要台幣400元!!!

真的是超級便宜!!

我們一口氣就點了五種。

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キムチセート
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ミスジとヘレ, 3,200円 (税抜)
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ヘレ, 1,600円, 税抜

第一道是和牛板腱和菲力。

其實這樣的擺盤很呼應松蘭呈現出來的氛圍。

非常簡單、樸實,

卻又展現出對自家牛肉的自信。

肉的本身只有灑一點點胡椒提味,

完全沒有另外調味及灑鹽。

而且用淺色的盤子裝牛肉,

其實就是暗示大家,

“我們的肉都是最新鮮的冷藏肉!

完全不像冷凍肉會出血水!"

相較起來,

板腱比菲力更柔軟一些。

但其實也只是95分和100分的差異吧?

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美女幫烤
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ロース芯, 1,600円, 税抜

接下來是ロース芯。

沙朗獨特的風味是我個人非常喜愛的部位,

幾乎是我去每家燒肉店必點的單品。

薄切的沙朗相較於厚切得更軟嫩,

但是相對之下似乎少了一點咬勁。

吃到這邊,

我的舌頭已經完全被和牛的油脂包覆了。

我想這可能就是古人說的唇齒留香的境界吧?

就在這時,

我發現我竟然沒有點白飯來搭配這樣屌的和牛!!!

於是立馬加點大碗白飯一碗!

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おおもりライス

結果沒想到這大碗白飯幾乎有正常的飯碗兩倍大!!

後來也成為這餐唯一一道我沒有吃完的東西。

但是煮的粒粒分明,非常好吃。

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ハネシタと上ロース、3,200円, 税抜
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上ロース、1,600円, 税抜
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ハネシタ

接下來這道就厲害了。

ハネシタ一如往常牛味重了點,

但還在可以接受的範圍內。

但是盤子左邊這道就扯了,

這是上ロース(確切名字我有點忘了,如果有機會去松蘭的話可以給店員看照片比較準),

竟然是讓老饕趨之若鶩的沙●朗●蓋●子●肉!!!!!!

在台灣非常少有機會吃到的和牛沙朗蓋子肉,

就連身為燒肉店老闆的我至今也只吃過不到三次阿(因為實在是天價)!!!

平常一份真的沙朗蓋子肉,

100公克至少要1,600台幣以上!

那些一份賣三四百塊的沙朗蓋肉都是沙朗唇,

跟真的蓋子肉天差地遠!!

然後在這裡只要1,600円啦!!

真的有一種賺翻了的感覺!

這沙朗蓋子肉獨特的一層油脂一層肉的均勻分布的口感,

搭配沙朗天然的香氣,

吃了之後真的會有讓人有不枉此生的感覺。

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野菜セート

吃到這裡,

我們已經接近昇天的狀態了。

但還是意思意思再烤了點青菜,

藉以安慰自己其實有吃青菜肉可以多吃一點沒有關係……笑

最討厭的地方是,

很多燒肉店都沒有單點的青菜可以烤,

都只有這種セート,

然後裡面都會有南瓜阿青椒阿一些怪家私。

不過既然是安慰自己用的,

所以我想沒吃應該也沒有太大關係吧???呵呵

說真的,

松蘭是我吃過日本數十家燒肉店裡,

印象最最最深刻的一家。

肉的品質沒有話講,

價格也非常合理。

建議有機會去大阪的朋友一定要去試試看,

保證不會後悔!!!!!

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